JULBORD
Julbord Traditionellt – 390:-
Pris p.p exklusive 12 % moms
Sillbord
Matjessill med crème-fraiche, syrligt äpple, rödlök och hackad dill
Inlagd sill med morot och rödlök
Grov senapssill med honung och
Citrus och salladlökssill
Ägg med räkor och grovhackad dill
Varmrökt lax med rosépeppar och pepparrotscrème-fraiche
Hemgravad lax med senapssås och syrad fänkål
Rökt laxtartar med kapris,rödlök,dragon och stark senap
Tvärnöskinka
Griljerad ekologisk gårdsskinka med plommonchutney
Årets rökta julkorv från Jämtland
Hembakt leverpastej med pistagenötter och ättiksgurka
Kalvsylta i tunna skivor
Skivade rödbetor
Äppelmos
2 sorters julsenap- grovkornig och söt/stark
Rödbetssallad med äpple och pepparrot
Stekt prinskorv
Janssons Frestelse
Hemlagade köttbullar
Tjocka revbensspjäll med rosmarin och honung
Rödkål med äpple och honung
Dillkokt småpotatis
Julbröd- Danskt fruktbröd, surdegsbröd och spisbröd,vispat smör
Julostar- Edamer, Allerum prästost, cheddar
Dessertbord
Julgodis
Pepparkakor
Mandariner
Nybakt mjuk pepparkaka med lingon och ljus tryffel
Mörk kladdkaka med apelsin
Modernt Julbord – 412:-
Pris p.p exklusive 12 % moms
Laxkub med färsk ingefära på bädd av syrade krispiga grönsaker
Grillad pilgrimsmussla med spetskål och chiliglace
Kallrökt laxrulle fylld med färskost, örter och pepparrot
Smörrebröd med matjessill,syrad rödlök och gräslök
Mjukbakad limemarinerad kycklingfile
Mjuk tunnbrödswrap med julskinka och sötstark coleslaw
Mjukbakad kalvrostbiff med gräslöksmarinerade svartrötter
Småpotatis rullade i skirat smör med färska örter
2 sorters bröd och vispat smör
Jultallrik – 236:-
Pris p.p exklusive 12 % moms, Minimum 20 personer.
Inlagd sill med morot och rödlök
Senapssill med smak av curry och honung
Ägghalvor med räkor och majonnäs och grovhackad dill
Varmrökt lax med rosepapper och pepparrotscreme-fraiche
Hemgravad lax med senapssås och nymald svartpeppar
Griljerad julskinka från Rocklunda gård med plommon och stjärnanischutney
Årets rökta julkorv från Jämtland
Småvarmt- serveras på sidan
Stekt prinskorv
Janssons Frestelse
Hemlagade köttbullar
Dillkokt småpotatis
Julbröd- Danskt rågbröd, surdegsbröd och spisbröd, vispat smör
Julostar- Edamer, Allerum prästost
Smørrebrød
Välj 3 sorter för 148:- Önskas en sort 60:-
Julvört eller Levainbröd.
– Griljerad julskinka med plommon och chilichutney.
– Skagenröra på färska räkor med ägghalva och sikrom.
– Dill- och citrongravad lax med söt senapssås.
– Hemgjorda köttbullar med rödbetssallad och syrad rödlök.
– Skivad potatis med matjessill, hackad gräslök och rödlök.
– Rökt renstek med syrat äpple och grovriven pepparrot.
“I come from a home where gravy is a beverage.”
– Erma Bombeck –
Vegetarisk buffé – 269:-
Pris p.p exklusive 12 % moms, Minimum 10 personer.
3 sorters kål toppad med pumpadressing och rostade pumpafrön
Fried rice med tofu och asiatiska grönsaker,soya och chilidip (varm)
Pankofriterad kikärtsboll med limedressing (varm)
Parmesanpolenta med grillade grönsaker
Quinoasallad med mynta/persilja/rostade hasselnötter/citron
Pizzeta med tomat/mozzarella/basilika/aubergine
Brödkorg och vispat smör
Skaldjursbuffé – 715:-
Pris p.p exklusive 12 % moms, Minimum 20 personer.
Nykokt hummer
Krondillskokta havskräftor
Smögenräkor
Dubbelsnitt med krabba/räkor och salladslök
Nykokta blåmusslor
Färska ostron (3 per person)
Aioli, Rhode islandsås och lime/curry
2 sorters hembakat bröd, vispat smör och västerbottenost
Asiatisk Julbord
385:- Pris p.p exklusive 12 % moms
Varma delar
Nudelsalladsallad med koriander, friterad tofu, groddar
Hemgjorda Dumplins (Kött, Fisk och Vego)
Vår friterade kyckling med sås på röd curry och kokosmjölk
Yakiniku på entrecoté
Chili och sesamdipp
Sushi
Nigiri
Lax, Räkor, Bläckfisk, Tonfisk och Avocado
Maki och California rolls
Lax, Gurka, Gräslök och Avocado
Grön sparris, Gurka, Avocado och Gräslök
Crabfish, Avocado och Gurka
Sött och fantastiskt
Riskakor, Asiatisk Gino med mangoglass
Pannacotta på kokos och lime
Jordgubbar samt underbart goda kaffeglassen
Julbordsbokning
OBS. Bokningen är en förfrågan och måste först bekräftas av oss innan den gäller.
